PENDIDIKAN PROFESI GURU KULINER

Buku ini disusun sebagai panduan komprehensif untuk mendukung proses pembelajaran bagi Pendidikan Profesi Guru bidang Tata Boga, khususnya dalam memahami konsep pedagogi, perencanaan pembelajaran, strategi mengajar, pemanfaatan media, serta asesmen yang sesuai dengan karakteristik pendidikan vokasi kuliner.
Perkembangan dunia kuliner dan teknologi digital yang begitu pesat menuntut guru Tata Boga untuk memiliki penguasaan menyeluruh, tidak hanya pada aspek teknis memasak tetapi juga kemampuan pedagogis yang kuat. Oleh karena itu, buku ini menghadirkan rangkaian materi mulai dari hakikat pedagogi kuliner, kompetensi guru PPG, model pembelajaran yang relevan, perencanaan pembelajaran berbasis Kurikulum Merdeka, media pembelajaran, hingga asesmen yang autentik dan kontekstual. Penyusunan materi dilakukan dengan mengedepankan kebutuhan praktis guru di lapangan sekaligus memperhatikan pendekatan ilmiah dan standar pendidikan vokasi.
Buku ini diharapkan dapat membantu calon guru Tata Boga dalam mengembangkan kompetensi profesionalnya, merancang pembelajaran yang efektif, serta menerapkan strategi inovatif yang mampu meningkatkan kompetensi dan kreativitas peserta didik.
Semoga buku ini memberikan manfaat bagi guru, pendidik vokasi, serta semua pihak yang berkomitmen meningkatkan kualitas pembelajaran Tata Boga di Indonesia.