Deskripsi
Pangan fungsional telah menjadi topik yang semakin
menarik perhatian di dunia ilmu pengetahuan, industri
pangan, dan masyarakat secara umum. Seiring dengan
meningkatnya kesadaran akan pentingnya gaya hidup sehat dan
pencegahan penyakit, pangan fungsional muncul sebagai solusi
yang menawarkan manfaat lebih dari sekadar nilai gizi dasar.
Pangan fungsional tidak hanya berperan dalam memenuhi
kebutuhan energi dan nutrisi, tetapi juga memiliki kemampuan
untuk mendukung kesehatan tubuh dan mencegah penyakit
tertentu.
Buku referensi “Pangan Fungsional: Tren, Teknologi, dan
Aplikasinya”, hadir untuk memberikan wawasan mendalam tentang
perkembangan pangan fungsional, mulai dari tren global yang
mempengaruhi permintaan konsumen, teknologi terbaru dalam
pengolahannya, hingga aplikasi praktisnya dalam produk-produk
pangan yang kita konsumsi sehari-hari. Dengan pendekatan yang
komprehensif, buku ini dirancang untuk memberikan pemahaman
tentang potensi besar pangan fungsional dalam meningkatkan
kualitas hidup, serta tantangan dan peluang yang ada dalam
pengembangannya.
Ulasan
Belum ada ulasan.