Deskripsi
Dalam beberapa tahun terakhir, kesadaran masyarakat terhadap pentingnya konsumsi produk halal terus meningkat. Hal ini memberikan peluang besar sekaligus tantangan bagi para pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) untuk menghadirkan produk yang tidak hanya berkualitas, tetapi juga sesuai dengan prinsip-prinsip halal. Namun demikian, banyak UMKM yang masih menghadapi kendala dalam menerapkan sistem pengawasan produk halal secara tepat dan berkelanjutan.
Buku ini disusun sebagai panduan praktis yang mudah dipahami dan diterapkan oleh pelaku UMKM di bidang makanan. Di dalamnya disajikan langkah-langkah pengawasan halal mulai dari pemilihan bahan baku, proses produksi, hingga penyimpanan dan distribusi, sesuai dengan ketentuan BPJPH dan regulasi terkait lainnya. Diharapkan buku ini dapat menjadi pegangan yang aplikatif bagi para pelaku usaha dalam membangun kepercayaan konsumen serta mendukung terwujudnya industri makanan halal yang berdaya saing.
Buku ini menjelaskan pentingnya kehalalan produk makanan bagi konsumen Muslim di Indonesia sebagai negara berpenduduk mayoritas Muslim. Kehalalan bukan hanya persoalan agama, tetapi juga menyangkut aspek mutu, kebersihan, dan keamanan pangan. Dalam konteks ini, UMKM memiliki peran strategis sebagai produsen utama makanan di masyarakat.
UMKM dinilai mampu mendorong pertumbuhan industri makanan halal melalui ketersediaan produk yang sesuai dengan nilai-nilai syariah. Namun, untuk memaksimalkan peran tersebut, dibutuhkan pemahaman dan penerapan sistem pengawasan halal yang terstruktur dan konsisten.
Buku ini disusun dengan tujuan memberikan panduan praktis bagi UMKM dalam menerapkan pengawasan halal, meningkatkan kesiapan menuju sertifikasi, serta memperkuat daya saing usaha. Ruang lingkupnya mencakup prinsip halal, identifikasi titik kritis, manajemen bahan baku, higienitas produksi, hingga persiapan sertifikasi halal.
Ulasan
Belum ada ulasan.