KOLAGEN Bioaktivitas dan Aplikasi

Kolagen merupakan protein struktural utama yang membentuk sekitar 30% dari total protein tubuh manusia. Protein ini berfungsi layaknya “lem biologis” yang memberikan kekuatan dan elastisitas pada jaringan ikat di seluruh tubuh pada kulit, otot, tendon, dan tulang rawan. Kolagen juga merupakan penyusun utama matriks tulang, berjalin dengan mineral hidroksiapatit untuk membentuk kerangka tulang yang kokoh namun tetap lentur. Kolagen pada kulit sangat berlimpah sekitar 80% dari berat kering kulit dan berperan bersama protein elastin untuk mempertahankan kekencangan serta elastisitas kulit. Serat kolagen yang kuat pada tendon dan ligamen memungkinkan jaringan ini menahan tarikan otot, sedangkan dalam dinding pembuluh darah kolagen membantu memperkuat struktur dan menjaga kelenturan pembuluh sehingga aliran darah tetap lancer.
Buku ini dapat memberikan sumbangan signifikan bagi perkembangan ilmu pengetahuan, khususnya dalam pemahaman mengenai kolagen, bioaktivitasnya, serta aplikasinya dalam berbagai bidang. Buku ini juga bertujuan untuk memperkaya literatur di bidang bioteknologi, farmasi, dan kesehatan, dengan memberikan wawasan yang lebih mendalam terkait potensi kolagen dalam berbagai aplikasi praktis.