AGROBISNIS PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN

Buku ini disusun sebagai panduan komprehensif bagi mahasiswa Pendidikan Profesi Guru, khususnya pada bidang pertanian, teknologi pangan, dan kewirausahaan berbasis hasil pertanian.
Perkembangan sektor pertanian menuntut tenaga pendidik yang memahami konsep agroindustri sekaligus mampu mengajarkan pengolahan hasil pertanian secara aplikatif, inovatif, dan sesuai kebutuhan industri. Buku ini menyajikan konsep dasar teknologi pengolahan, prinsip keamanan pangan, manajemen mutu, dan pengembangan produk agroindustri, lengkap dengan contoh praktis, studi kasus, serta penerapan di satuan pendidikan.
Dengan buku ini, diharapkan mahasiswa dan pembaca dapat mengembangkan kompetensi pedagogik, profesional, dan kewirausahaan yang relevan untuk pembelajaran berbasis proyek dan praktik di sekolah.
Semoga buku ini bermanfaat bagi mahasiswa, pendidik, peneliti, dan seluruh pihak yang berkecimpung dalam agroindustri dan pendidikan pertanian.