BIOJAKU Biologi & Budidaya Jamur Kukur (Schizophyllum commune)

Jamur Kukur/grigit/Split-gill atau dengan nama ilmiah Schizophyllum commune merupakan jamur makroskopis yang sudah banyak dikenal oleh kalangan masyarakat sebagai jamur konsumsi. Jamur ini memiliki warna coklat muda sampai kemerahan, tumbuh secara berkelompok serta memiliki tekstur padat dan kenyal. Selain dikonsumsi sebagai bahan pangan, jamur kukur juga dapat dijadikan alternatif obat tradisional untuk beberapa penyakit seperti kejang dan panas. Dalam hal ini, jamur kukur memiliki potensi nilai ekonomis yang dapat dikembangkan dalam skala komersial. Pembudidayaan jamur kukur saat ini masih belum banyak terkaji secara mendalam sehingga kemampuan sumberdaya manusia yang masuk dalam pembudidayaan jamur kukur sangat terbatas dan sedikit.
Buku ini disusun sebagai panduan komprehensif bagi para pembudidaya jamur, penyuluh pertanian, pelaku usahatani serta sebagai bahan penyebaran informasi kepada kelompok peminat dan anggota lainnya dalam pembudidayaan jamur kukur. Buku ini memberikan informasi mengenai teknik budidaya jamur kukur mulai dari persiapan kultur murni jamur kukur hingga pemanenan serta analisis usaha.
Harapan kami, semoga buku ini dapat menjadi referensi dan dapat bermanfaat bagi para pembaca atau pihak-pihak yang membutuhkan.