SOURDOUGH Tradisi dan Gaya Hidup Sehat

Apa yang bisa dilakukan sepotong roti? Lebih banyak dari yang Anda kira.
Di balik kerak renyah dan aroma asam khas sourdough, tersembunyi kekuatan fermentasi alami yang telah diwariskan sejak ribuan tahun lalu. Buku ini membongkar rahasia roti tradisional yang kini kembali populer—bukan sekadar tren, tapi sebagai bagian dari gaya hidup sehat yang berbasis ilmu.
Pelajari:
•Mengapa sourdough lebih mudah dicerna dan bersahabat dengan usus
•Bagaimana fermentasi meningkatkan kualitas nutrisi dan menurunkan indeks glikemik
•Perannya dalam menstabilkan gula darah, menurunkan kolesterol, dan menjaga berat badan
•Tips memilih, menyimpan, dan menikmati sourdough dalam menu harian
•Resep sehat dan panduan praktis untuk baker rumahan maupun profesional
Sourdough bukan hanya makanan—ia adalah proses, filosofi, dan jalan kembali ke alam.
Sebuah bacaan wajib bagi Anda yang ingin makan lebih sadar, lebih sehat, dan lebih bermakna.