UBI KAYU SEBAGAI BAHAN BAKU INDUSTRI PANGAN DAN ENERGI

Buku ini merupakan
acuan dan informasi budidaya ubi kayu dengan jenis varietas
unggul, dan pemanfaatan ubi kayu sebagai bahan baku pangan dan
sumber energi. Buku ini secara detail juga menjelaskan potensi
produksi dan konsumsi ubi kayu di Indonesia, karakteristik dan
syarat tumbuh ubi kayu, pedoman budidaya ubi kayu, panen dan
pasca panen ubi kayu, varietas unggul ubi kayu di Indonesia,
pengolahan ubi kayu menjadi bahan pangan, pati dan bioetanol.